店頭でご相談を伺っていると、お酒を召し上がる機会が多い方や、海の食材をお食事に取り入れたいという方から、海産物のエキスについてのお問い合わせが少なくありません。
今日は、その中でも当店が長くお取り扱いしている「蠣黄精（れいおうせい）」について、なぜ私たちがこの商品を扱い続けているのかを、お話ししたいと思います。
「海のミルク」と呼ばれる素材のこと
牡蠣は、栄養価の高さから「海のミルク」と呼ばれるほど、グリコーゲンや亜鉛などの成分を豊富に含む食材として知られています。日本では宮城・広島・三重をはじめとした沿岸地域で、古くから貴重な海の幸として親しまれてきました。
東アジアの食文化のなかでは、牡蠣は宮中の料理にも用いられ、長い歴史のなかで大切にされてきた素材です。いまでは家庭の食卓にも上る身近な食材ですが、その栄養成分の濃さは、伝統的な食文化のなかで早くから着目されてきたものでした。
ただ、牡蠣を毎日食卓に上げるのは、現実的にはなかなか難しいものです。生牡蠣の鮮度管理や、調理の手間、そして産地・季節の制約もあります。そうした事情から、牡蠣のエキス成分だけを丁寧に取り出して、日々の食生活に取り入れやすい形に仕上げた製品が、古くから工夫されてきました。
湯煎抽出という、丁寧な仕事
蠣黄精に使われているのは「湯煎抽出（ゆせんちゅうしゅつ）」という製法です。これは、牡蠣のエキス成分を、時間をかけてゆっくりと抽出する方法です。
一般的に、エキスを取り出す際には高温で短時間に抽出する方法も使われます。効率はよいのですが、その分、水溶性の成分が壊れたり、抽出しきれずに残ったりすることがあります。
一方の湯煎抽出は、低めの温度で長い時間をかけて、素材から成分を引き出します。手間と時間はかかりますが、水溶性のエキス成分を無駄なく取り出すための工夫です。一見地味で派手さのない製法ですが、素材そのものに敬意を払うような、丁寧な仕事だと私たちは感じています。
抽出されたエキスは、その後、糖衣錠（とういじょう）と呼ばれる飲みやすい錠剤に仕上げられます。表面にコーティングがあることで、独特の香りや味が気になりにくく、小さなお子様からご年配の方まで、無理なくお召し上がりいただける形状になっています。
私たちが蠣黄精を扱う理由
牡蠣のエキスを使った商品は、世の中にいくつもあります。値段も、製法も、内容量も、本当にさまざまです。
そのなかで、私たちが蠣黄精を扱い続けている理由は、ひとつにはこの「湯煎抽出という製法」への信頼があります。手間をかけて、時間をかけて、素材から本来の成分を引き出そうとする姿勢が、長くお取り扱いするに値すると感じているからです。
もうひとつは、続けやすさの設計です。糖衣錠のかたちは、味や香りを気にせずに毎日続けられる形状ですし、500粒タイプであれば約4ヶ月分の容量があります。健康食品は、毎日のお食事と同じく長く続けてはじめて意味があるものですから、続けやすい設計であることは、私たちにとって大事な選定基準のひとつです。
ときわ漢方薬局は、藤沢の地で長く続いている、母と私、二人の薬剤師で営む小さな漢方の専門店です。扱う素材は厳選し、納得のいくものだけを置く——これは初代から変わらない姿勢です。蠣黄精を扱うのも、その姿勢のひとつのあらわれだと、私たちは思っています。
続け方とご相談について
蠣黄精は1日4粒を目安に、水またはぬるま湯でお召し上がりいただきます。お酒を召し上がる機会が多い方や、海産物のエキスを日々の食生活に取り入れたい方に、無理なく続けていただける形のものです。
120粒タイプ（約1ヶ月分）と500粒タイプ（約4ヶ月分）の2サイズをご用意していますので、まずはお試しなら120粒、長く続けるご予定なら500粒、と、ライフスタイルに合わせてお選びいただけます。
ご自身の体質や、現在のお食事との相性が気になる方は、ご購入の前にぜひ一度、店頭またはお電話、LINEでご相談ください。30年以上、女性のからだに向き合ってきた薬剤師がお話を伺います。私たちは、お一人ずつ、しっかり時間をかけて伺う漢方カウンセリングを大切にしています。
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ときわ漢方薬局
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